SCHERZA COL CUOCO
Otto passeggiate nei boschi del gusto
Corso per aspiranti al girone dei golosi

in collaborazione con:

LE RICETTE

I PRIMI

• Maccheroni alla Molinara con sugo di polpette

• Minestra di patate con pasta infrascata

• Sedani alla carbonara

• Bucatini alla "Matriciana"

• Spaghetti cozze e vongole

• Riso al nero di seppia

• Paella a la Valenciana

• Paella a la Valenciana Mixta

• Brodo consumato di carne

• Passatelli di nonna Demetria

• Timballo di maccheroni del "Gattopardo" (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

• Pasta al forno alla siciliana 'ncaciata (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

• Pasta all'uovo (Preparazione base) (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

• Ragu' alla bolognese (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

• Scrippelle 'mbusse (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

I SECONDI

• Saltimbocca alla romana con le puntarelle

• Agnello "ova e limone"

• Coscio di agnello alle erbe

• Carre' di vitello al forno

• Triglie alla Montalbano (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

• Sarde a beccafico (Formato PDF - scarica Adobe Reader)

I DOLCI

• Fritti di carnevale "Mignozzi"

LA CUCINA DELLE FESTE

• Il pranzo di Pasqua (Raccolta di 9 ricette per il pranzo del giorno di Pasqua - file in formato WinZip)

RICETTE SPECIALI PER SCHERZA COL SINDACO
(I files sono in formato Adobe Acrobat)

• Insalata di fagioli di Paganica (Luca Bergamotto)

• Strozzapreti all'arrabbiata (Massimo Cialente)

• Macedonia di primizie al cartoccio (Angelo De Nicola)

• Spigola all'acqua pazza (Maurizio Leopardi)

• Riso al nero di seppia (Stefano Vittorini)

IL RICETTARIO COMPLETO DI CARLO GIZZI

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